レストラン2017.11.10

オクターヴァ クリスマスディナー2017

＜ Gozan ＞　5,000円

　・イベリコ豚、ほうれん草のキッシュ と 卯の花のスモークサーモンファルス
　・白焼き鰻と京野菜のテリーヌ 奈良漬けと祇園黒七味のアクセント
　・アサリと京野菜のファルファーレ 香りあるほうじ茶のナージュ仕立て
　・鱸の幽庵炙り焼きとオニオンルージュ 京都産オニオンのクーリーと西京味噌ソース
　・和牛ネック肉の煮込み ピノ・ノワールの香り 九条ネギとキャベツのエチュベ添え
　・ラズベリームースのモンブラン仕立て、フラッペイチゴのチョコレートフォンデュ
　・コーヒー　/　紅茶

＜ Medi ＞　7,000円

　・イベリコ豚、ほうれん草のキッシュ と 卯の花のスモークサーモンファルス
　・オマール海老の白だし煮込み ヒラメ、貝柱添え ユリ根のクーリーと木の芽の香り
　・京丹波鶏胸肉とほうれん草のニョッキ トロ湯葉添え イタリアンパセリと京都松野醤油
　・真鯛のポアレ 京風ラタトゥイユ添え ポルト酒の香り
　・牛フィレ肉のポワレ 丹波シメジとドライトマトのリゾット添え
　・ラズベリームースのモンブラン仕立て、フラッペイチゴのチョコレートフォンデュ
　・コーヒー　/　紅茶

＜ Regalo ＞　10,000円

　・イベリコ豚、ほうれん草のキッシュ と 卯の花のスモークサーモンファルス
　・オードブル5種のバリエーション オクターヴァスタイル
　　（白焼き鰻と京野菜のテリーヌ、豚足と茸のジュレ、鮪の炙り、帆立貝柱のフリット、マグレカナールの西京味噌マリネ）
　・タラバガニのカルボナーラ 深みある茄子のコンフィー添え
　・鮑の京蕪蒸し コライユと京都水尾の柚子の香り
　・牛フィレ肉のグリエと京野菜のバーブベニエ 菊の白和え添え ソースマデール
　・ラズベリームースのモンブラン仕立て、フラッペイチゴのチョコレートフォンデュ
　・コーヒー　/　紅茶

★★不思議なデザート

 

【期　間】　2017年12月22日（金）～12月25日（月）
【時　間】　17：00～22：30　二部制
　　　　　　第一部　17：00～19：30
　　　　　　第二部　20：00～22：30

▼ご予約・お問い合わせ
地中海料理＆ワイン・ビアバル　オクターヴァ
TEL　075-671-8909（レストラン直通 / 10：00～22：00）

 

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